|
|
Pasta Tri Colore
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. pasta* 2 dikke preien of 4 dunne* 2 gele paprika′s* 2 rode paprika′s* 1 groene paprika* 1 kleine ui* 2 teentjes knoflook* 6 zongedroogde tomaatjes* handvol zwarte olijven zonder pit* 1 ons Feta* ger. Parmenzaanse kaas* scheut olijolie* 1 glas witte wijn ook te vervangen door bouillon* mespuntje tijm* zout en peper.
Voorbereiding:
Paprika′s doorsnijden en zaadjes en zaadlijsten verwijderen. Eventueel 10 minuten onder de grill leggen tot het vel zwart is en dan ontvellen. In stukjes snijden. Prei wassen en in ringetjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen. Tomaatjes fijnhakken en de olijven in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Olie in een wok doen en heet laten worden. Prei erbij doen en even laten sudderen. Paprika, ui en knoflook toevoegen en op laag vuur zacht laten worden. Intussen de pasta koken. Gas onder groente even hoog zetten en de wijn erbij doen en even laten verdampen. Dan tomaatjes, olijven, zout en peper erbij doen en 5 minuutjes zachtjes laten koken. De feta erboven verkruimelen maar niet helemaal laten smelten.
|
|
|